『米其林指南』香港多家街坊小店摘星

『米其林指南』香港多家街坊小店摘星

饮誉全球的法国旅游美食指南『米其林指南』3日推出2011年香港澳门餐厅指南,香港一共有60家餐厅食肆获得星级推介,当中不少更是平民化的小食店,例如获得一星级的「一点心」和「恆河咖喱屋」,光顾低至10元港币(约1.3欧元),就可品尝星级美食。

《米其林指南》总监 Jean-Luc Naret大讚香港小食肆上乘画算,「一餐只需 15、 16元港币,乃全球米其林食肆中最便宜」。

这是米其林第三年为香港和澳门地区出版饮食指南,而香港也是全球最多米其林星级食肆的地区之一。

价钱平民化但味道一流的食肆,包括在港岛区筲箕湾服务街坊已有20多年的「恆河咖喱屋」,只需港币100元,就可以品尝到着名的招牌菜香料烩羊膝、番茄咖喱牛仔腩等港式印度咖喱菜餚。据了解,身为地道香港人的老闆,一辈子都未曾踏足印度,所有菜式都是自己设计。

位于九龙旺角的「一点心」食肆,一直都走街坊路线,一笼叉烧包或鹹水角只要10元港币,由于价廉物美,早在摘星之前,已是生意滔滔,通常需要排队一个小时以上。有一位老顾客获悉「一点心」获得米芝莲一星级的殊荣之后,反而有点担心「以后恐怕排队都排不到」。米其林评级人员一行10人微服品尝该店10道菜式,每人平均只需110元港币。

有些获得星级的食肆老闆,对突然而来的荣誉感到又惊又喜,喜是因为生意自然多了,惊是恐怕房东因此加租。

米其林3年前在香港首次推出饮食指南时,由于获评级的餐厅大多都是五星级酒店内的食肆,因此被批评只懂得走高价路线,忽略香港地道小食的价廉物美。但根据香港美食专栏作家薛兴国表示,从去年开始,米其林已开始重视坊间小食,从这两年的上榜名单看来,米其林确实是从善如流,不愧为国际久享盛名的饮食指南。

获得米其林三星级最高评价的餐厅,其中两家属于中环四季酒店之内,一是西餐的Caprice及中菜的龙景轩,另一家三星级食肆是九龙尖沙咀的新同乐。获两颗星的有9家,一星级的从去年的32家增加至今年的48家,另外有45家未获星级但值得推介名列「米其林车胎人美食」店的榜内。