农业研究所:标榜天然高价卖糖醋石灰调製假冒蜂蜜


(吉隆坡19日讯)根据马来西亚农业发展研究所(MARDI) 对市面上售卖的蜂蜜进行的抽样调查,发现很多打着“天然蜂蜜”招牌的蜂蜜其实都是“非天然”的“假货”。

由于这些“人造”蜂蜜是利用糖、醋、石灰与调味料等製造,加上卫生水平、加热过程与混合物等都不明,长期食用这些低成本却以高价售卖的假货,或将变成危害人体健康的“毒药”,可能会导致各种疾病与併发症,如癌症、糖尿病与心脏病。

有不法商家使用糖、醋、石灰和调味料等,以较低的成本生产人造蜂蜜鱼目混珠,然后以高价销售。

市售80%是人造蜂蜜

马来亚大学前教授卡马鲁丁博士于2005年进行的一项调查,发现市面上售卖的蜂蜜将近80%是“人造”蜂蜜,而且这个数字持续在增长。

为了鉴定市面上所售卖蜂蜜的真假,《每日新闻》从各地不同的商店买了5种蜂蜜,然后送往雪兰莪州沙登的马来西亚农业发展研究所(MARDI)进行化验,化验结果却令人不安。

农业发展研究所食品科学与技术研究中心的食品保藏计划副主任苏里路威博士说,他们化验的5个蜂蜜样品及另外10个之前化验的样品,只含有高度的甲基糠醛(HMF),即单醣在酸性条件下分解出来的一种天然物质。

“如果大量食用甲基糠醛,将会对健康产生不利影响。”

他指出,所有进行化验的蜂蜜样本都验出含有甲基糠醛,或许是因为蜂蜜存放太久,暴露于高温的变化或当中存在异物。

“我们发现有些样品完全不含营养成分,只是合成品,没有蜂蜜的元素。”

理科大学药理系的医学科学研究中心讲师鲁努芭德莉雅教授指出,市场上售卖的各种人造蜂蜜,是由糖、澱粉、玉米粉、香料与染料制成,所产生的颜色与浓度使到食用的人难以分辨天然蜂蜜与人造蜂蜜。

她举例说,混合蜂蜜所含的天然蜂蜜数量很少,但因混合了糖、水果等成分令它变得更多,卖的人声称是真货,并以逾百令吉的价格出售